今年暑假，文学院“茶颜观色——基于药食同源与国潮美学的健康茶饮产品体系设计及校园商圈场景化运营创新”大创项目组，在指导老师罗芳的带领下，前往三亚、哈尔滨、内蒙古三地开展实地走访调研。团队走进校园茶饮点位、文创商圈门店、亲子茶饮商铺，将自制草本茶饮样品投入线下消费场景试测，完成阶段性市场走访工作。
当前新式茶饮行业普遍存在饮品糖分偏高、国风设计仅停留在外包装、养生宣传多为营销噱头等问题。本次调研以药食同源养生理念、国风视觉设计两大内容为核心，面向在校青年、职场白领、亲子家庭三类人群收集消费意见，实地了解市场真实需求，为后续改良低糖轻量化养生茶饮积累一手资料。
暑期调研完成两项核心基础工作
当地主流茶饮品牌走访顺利完成
团队实地走访三亚、哈尔滨、内蒙古当地商圈，调研霸王茶姬、茶百道、茉莉奶白、同仁堂知嘛健康等12家主流茶饮门店，整理各品牌产品结构、定价、养生类产品宣传方式等信息。项目实验室同步完成枸杞陈皮、桂花乌龙、黄芪麦冬、洛神玫瑰四款草本茶底试制，初步设计多档低糖、零糖配方，制作简易热量提示卡，为产品改良打下基础。
三类消费场景消费者需求调研全部结束
针对校园周边茶饮大多仅有国风包装、缺少实际养生作用的市场短板，团队选取三亚学院校内茶饮窗口、雄安文创园区青年门店、北方高校周边亲子奶茶店三处典型场景，通过线下随机访谈、门店店长座谈、一对一消费者交流三种方式，收集不同人群对轻养生茶饮的真实想法，为调整新版菜单收集用户反馈。
分场景走访
梳理不同群体茶饮消费诉求
调研期间，团队携带草本试饮样品和国风设计初稿，与消费者、门店经营者面对面沟通，梳理出三类人群差异化需求：
场景一：三亚学院校内茶饮窗口
在校学生愿意尝试养生茶饮，但普遍反感浓重药味，更偏好口感柔和回甘的饮品；门店工作人员表示，学生群体更容易接受直白简短的功效说明，晦涩专业的中医药词汇会降低购买意愿。
场景二：雄安文创商圈白领门店
职场青年对草本新中式茶饮接受度较高，受访的设计师、研究生更偏爱温和不伤肠胃的乌龙陈皮类饮品，希望推出小份试饮装，同时缩短点单取餐等待时间，搭配简短国风科普内容。门店经营者提出，面向写字楼客群的饮品应兼顾冷热款适配全年饮用，可借助节气杯贴这类简易形式体现国风，契合上班族碎片化休闲时间。
场景三：北方高校周边亲子茶饮门店
带孩子消费的家长反映，市面上奶茶甜度两极分化，缺少适合家庭的分龄饮品，成人想要低糖养生款，儿童更偏爱清甜花果风味茶饮；不少家长希望门店配有国风小周边，方便家庭拍照打卡。一线幼师也提到，目前市场上几乎没有专门面向亲子群体的国风茶饮套餐。
综合三地受访人群反馈，消费者普遍有四点共同诉求：一是排斥夸大的伪健康宣传，希望饮品低糖、配料来源透明、热量清晰标注；二是养生功效介绍通俗易懂，避免复杂专业表述；三是国风元素不能只做表面包装，可通过杯贴、节气卡片、文创周边等多种形式呈现；四是希望茶饮配套可留存的国风小物件，提升消费体验。
调研收获清晰市场需求
为后续产品优化储备依据
经过多场景实地走访，团队跳出单一配方研发思路，结合文学院文创、美学专业优势，充分掌握不同人群的消费偏好。项目负责人许心怡表示，此前团队仅聚焦草本原料调配，实地走访后才切实摸清消费者真实需求，一款受欢迎的国潮养生茶饮，需要贴合大众日常消费节奏，兼顾美观与实用。本次调研收集的全部用户意见、门店经营建议，都将作为后续调整菜单、优化包装、完善运营方案的重要参考。
本次三亚、哈尔滨、内蒙古三地实地走访，完整收集了校园、商圈、亲子三类场景的茶饮市场信息，清晰掌握不同消费群体的真实诉求，为项目下一步优化茶饮产品、完善国风配套设计、打磨创业方案做好充分准备。后续团队将依托文学院文化传播、美学专业优势，结合药食同源理念，结合本次调研获取的市场信息，持续完善适配本地市场的国潮健康茶饮相关方案。
（文/许心怡 图/刘赛娅 编辑/陆涵阳 一审一校: 罗芳 二审二校：席晓丽 三审三校：史志艳）
